Från 120 till 80

Idag blev det fiskburgare med stuvad spenat och potatis till middag. Mycket smidigt att steka till ett gäng och bara ta fram från frysen sen o fixa till tillbehör. Givetvis kan man servera dem med bröd och sallad. Men jag tycker nog potatis ger mer mat...

Fiskburgare 8 st

400 g laxfilé
200 g torskfilé
2 tsk hummerfond
2 äggvitor

Mixa alla ingredienser i en matberedare. Jag tog idag stavmixer men tyckte inte riktigt det blandades o hackades lika bra.

Klicka ut med sked i stekpanna och tryck till med stekspade så de blir platta. Stek några minuter på varje sida tills burgarna är genomstekta. Servera....

Sammansättningen av det jag hade i gjorde att den blev väldigt god. Kan tänka mig att den räcker till ca 6 personer. Jag valde att servera räkorna för sig i en skål brevid, utifall inte alla går åt så kunde jag använda resten till en pasta sås. Även äggen skalade jag o la upp ett på varje tallrik. Resten av ingredienserna blandades tillsammans i en skål.

400 gram skalade räkor
1 ägg per person

2 avokado
1 röd paprika
1 burk vit sparris
½ gurka
250 gram fjärilspasta
1 st kruksallat
Salladskrydda

Koka pastan, hacka resten och blanda. Hur enkelt som helst. Droppa gärna lite citron över också.

Man kan ju för en matigare måltid servera lite baguetter med ost till. Men räknar man points så är det dyrt att äta.