Hamburgare

Idag blev det hamburgare med vitkålssallad. Smidigt enkelt och gott. Framförallt kan man med fördel steka extra hamburgare att ha klara i frysen, bara att ta fram tillsammans med bröd och lunchlådan är klar...

6 st

600 gram blandfärs
salt, svartpeppar

Blanda ihop färs o kryddor. Ta ut 6 bollar, platta till och stek klara...

Vad man sen har på är helt upp till var och en. Jag har tomat, salladsblad, en liten klick vitlöksdressing och idag lyxade jag till det med en skiva smältost som legat ivägen länge i kylen. Det är dock inget att rekommendera om man räknar points...


Hamburgare

Idag blev det hamburgare med vitkålssallad. Smidigt enkelt och gott. Framförallt kan man med fördel steka extra hamburgare att ha klara i frysen, bara att ta fram tillsammans med bröd och lunchlådan är klar...

6 st

600 gram blandfärs
salt, svartpeppar

Blanda ihop färs o kryddor. Ta ut 6 bollar, platta till och stek klara...

Vad man sen har på är helt upp till var och en. Jag har tomat, salladsblad, en liten klick vitlöksdressing och idag lyxade jag till det med en skiva smältost som legat ivägen länge i kylen. Det är dock inget att rekommendera om man räknar points...


Moussaka

Testade igår att göra moussaka för första gången. Var lite osäker på huruvida jag och gästerna skulle gilla att det var enbart abouginer i och ingen potatis. Men maten gick hem och det var inte sista gången jag gjorde den kan jag lova. Att utesluta potatis gör ju att det blir någon mindre point än annars också. Delar man rätten på 6 personer blir det ungefär 4 point per portion. På 4 personer som jag nog tror blir mer lagom blir det ju då 6,5 points. Inte alls farligt tycker jag...

4-6 port

2 auberginer, ca 600 g
1 tsk salt

Köttfärssås:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
smör
400 g köttfärs
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 msk tomatpuré
2 krm mald kanel
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Ostsås:
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl gratängost
1 krm salt
1 ägg
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, salt och peppar. Låt såsen koka ca 5 min.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 11/2 dl av osten, salt och uppvispat ägg.

Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna ca 1 min per sida.

Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och strö över resten av osten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med en sallad

 


Spagetti o Köttfärssås

Snabbt och enkel rätt som alltid går hem....

Ca 200 gram nötfärs
En pkt finkrossade tomtater, gärna smaksatt med basilika eller vitlök
1 gul lök
1 köttbuljongtärning
Kryddor... Jag använde mig av vitpeppar, vitlökspeppar, kött o grillkrydda samt lite spiskummin

Stek lök och köttfärs. Slå på de krossade tomaterna buljongtärning samt lite vatten. Krydda efter smak. KLART. Servera med nykokt pasta och morot...

Enkelt va?? Jag räknar med att detta räcker till ca 3 portioner...

Många använder sig av redning och massor med grädde, men det kan vara precis lika gott så här, bara man kryddar rätt. Jag upplever att de finkrossade tomaterna ger en krämigare konsistens och blir inte så vattnigt som det ofta blir annars....



Moroten kan med fördel rivas om man kommer på att man ska ha det till lite innan maten är klar.... Jag fick träna tänderna lite istället...

Ingen pizza

Nä, planerna ändrade drastiskt... Gick ner till Malin för att hjälpa henne, tog lite längre tid än vad jag räknat med. Så det blev inhandling av viktväktarnas gulaschsoppa o en god brödbit att inta till denna... Inte alls lika gott som en kebab på Martini, men vad gör man...???



Soppan är faktiskt riktigt god och efter en ganska blåsig promenad värmde den gott i magen. Funderar på att lägga ner huvudet o vila en liten stund för att sedan ta samma runda igen... glömde ju köpa mitt nässpray i affären... o här rörs ingen bil under helgen såvida jag inte ska utanför 50-skyltarna... så det blir till att traska. Men ska försöka andas med munnen en liten stund till...

Köttfärsgratäng

Dagens lunch bestod av en mycket god köttfärsgratäng. Kan mycket väl rekommendera denna rätt med endast innehållande 6 points per portion

350 g nötfärs
6 kokta kalla potatisar
1 purjolök
2 msk fransk senap (det hade jag ingen hemma så tog vanlig senap)
½ dl tomatpuré
2 ägg
½ dl lättmjölk
1 pressad vitlöksklyfta (jag tog 2)
3 tomater
1 tsk oregano (saknades också och byttes mot pizzakrydda)
1 dl riven ost max 17%
salt, peppar

Skala och skiva potatisen. Lägg den i en smord eldfast form tillsammans med strimlad purjolök och lite salt och peppar. Blanda färsen med senap, tomatpuré, ägg, mjölk och kryddor. Bred över detta på potatis- och purjolökslagret. Täck med tomatskivor och strö den rivna osten över. Krydda med oregano och sätt in i 250 grader ca 25 minuter.

Kan med fördel serveras tillsammans med en sallad.

RSS 2.0